ベネッセスタイルケアグループの

ベネッセパレット

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※食材比率とは、内容量に対する水（だし汁）を除く調味料・食材・増粘剤等の原材料構成比率。　数値は2025年6月時点自社調査調べ。主菜42品・副菜42品の原材料構成比率の平均値を掲載しております。献立の性状により数値は異なりますが50％台～80％台となっております。

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介護食の調理に手間をかけているのに……

  • 形態を変えた途端、食事が進まなくなった
  • 彩りも少なく、見た目も何かわからない
  • ミキサー調理で加水をするのでシャバシャバ
  • 食材の味がうっすらしか感じられない
  • 手間がかかるが、食べてもらえない

おいしさを追求した
ベネッセパレットの介護食

を おすすめします！

ベネッセパレット介護食のバリエーション

※ミキサー食は学会分類2013の基準値をベースに製造しております。※物性測定温度は、冷菜10℃、温菜20℃にて測定。

グループで
年間390万食※1を
提供する経験を活かし、
10年以上取り組んで完成した
おいしい「Neoきざみ食」
「ソフト食」「ミキサー食」です。
多数の施設・病院・
給食会社からも
導入いただいています。

※1　2024年1月～12月 パン粥・ゼリー粥・ミキサー食・ソフト食のベネッセスタイルケアのホームにおける提供実績

【Neoきざみ食とは】

～食感のバラエティを楽しむ
新しいきざみ食～

食感のバラエティを楽しむきざみ色

食材ごとの食感を残しながら、まとまりよく仕上げたきざみ食です。学会分類のコード3〜4の方におすすめです。きざみの大きさは5ミリ以下にしています。

やわらかい食材とかたく繊維の多い食材

絞って出すだけで完成！誰でも簡単！一皿約10秒

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ベネッセパレットの介護食が
こだわったのは、
食材そのもののおいしさ。

だから、加水量を最大限減らし、高い食材比率を保つことで内容量当たりの栄養価を最大限に！少量高栄養をめざしました。

手作りでミキサー食を作った場合、1日3食摂取量1750g（おかゆ250g×３、ミキサー3食分1000g）と量が多く食べきれないところ、ベネッセパレットのミキサー食を利用すれば約30％減量。1日3食摂取量1180g（朝：パン粥100g、昼夕：ゼリー粥150g×2、ミキサー3食分780g）と比較的食べきりやすい量になるうえ、エネルギー量1622kcal、たんぱく質量55.65g。※食事摂取量は、（株）ベネッセスタイルケア調べ。※エネルギー・たんぱく質量は、朝当社パン粥、朝夕当社ゼリー粥とおやつ・牛乳各1回が入った試算例です。

※１食事摂取量は、（株）ベネッセスタイルケア調べ
※２エネルギー・タンパク質は、朝 当社パン粥、昼夕 当社ゼリー粥と
おやつ・牛乳各１回が入った試算例です。

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ベネッセパレット介護食の作り方

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ベネッセパレットのおいしさへのこだわり

ベネッセパレットのおいしさへのこだわり

健康を支える食事には
美味しさ 、 栄養 、 安全 の
３つが大事！

安全を追求すると、水分量が増えて、おいしさや栄養が薄まるなど、介護食には課題がついてまわるもの。ですが、ベネッセパレットのおいしさへのこだわりは専門家にも認められています。

菊谷　武先生

介護食の条件である
美味しさ、栄養、安全の
まさに三拍子がそろった介護食

安全を追求したきざみ食やミキサー食は安全ではあるものの、どうしても水分を多めに使用しなければならず、「おいしくない」と言われ、栄養素も低下しがちです。
この課題をさまざまな工夫をすることで栄養素をむしろ上げる努力がされている「ベネッセパレットの介護食」は、「おいしさ」「安全」「栄養」のまさに三拍子揃った介護食と言えるでしょう。

導入先からの喜びの声

現場調理の負担を減らすため
ソフト食を採用

愛媛の給食会社E　管理栄養士　越智様
ご利用者様が完食！
食事の意欲も高まり
喫食が進むようになりました
愛媛の給食会社　管理栄養士　越智様
給食受託をしております障がい者施設の管理者から、ご利用者の高齢化に伴い「ソフト食の提供希望」が発生。現場調理は負担が大きく、完全調理品の選定をしました。
手作りで提供していたミキサー食では食べにくかったご利用者がベネッセパレットのソフト食を提供したところ、完食できるように。他の利用者もソフト食に変更したことで、食事への意欲が高まり、進んで喫食されるようになりました。

人材不足から外注に切り替えた
有料老人ホームでの導入事例

医療法人社団 岩江クリニック　東京　厨房調理担当　田中様
トロミ加減・残渣・
飲み込み具合・
栄養が一番高評価
医療法人社団 岩江クリニック　東京　
厨房調理担当　田中様
長年勤めていた管理者兼管理栄養士の退職および職員の高齢化に伴い全ての調理を外注（お弁当）に切り替えました。その中で、一番注力したのが、利用者様の嚥下機能に伴う食形態。中でも嚥下機能が低下している方に必要なお粥は提供しているところが少なく、難しい課題でした。サンプルをいろいろ取り寄せ、医師や看護師、介護職、管理栄養士が集まり厳選。高評価を獲得したベネッセパレットさんのお粥は事故や問題もなく、利用者様へ提供させていただいております。

調理員から好評により
朝食利用から
3食利用に拡大した事例

社会福祉法人新柏会　新柏ヴィヴィアンホーム　千葉　管理栄養士　橘川様
通常食の方と同じ食器に
盛付提供できる介護食
社会福祉法人新柏会　
新柏ヴィヴィアンホーム　千葉
管理栄養士　橘川様
通常食の方もソフト・ミキサー食の方も同じ空間で食事を摂られるため、同じ食器で召し上がっていただきたいという思いがあります。そのため、袋タイプで解凍して盛り付ければ提供が可能で、加水が少なく味もおいしいうえ、施設で作るよりも栄養価が高いベネッセパレットの介護食の導入を決めました。
調理員による味やトロミのばらつきが解消でき、当初朝食のみの利用でしたが、調理員からの評価もあり、3食導入することにしました。

多くの給食会社経由で施設・病院にも導入いただいております。

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ベネッセパレットの介護食ならご利用の各食形態に合わせてきざみ・ソフト・ミキサーをお選びいただけます！

主食と組み合わせて楽しむ
1日3食セット で お届け

主食と組み合わせて楽しむ1日3食セットでお届け

※おかず３品（主菜・副菜・副副菜）
+主菜+汁物　のイメージ写真。

おかずは　
7品 、 9品 から選べます

7品は朝食2品（主菜1、副菜1）、昼食2品（主菜1、副菜1）、夕食3品（主菜1、副菜2）のおかず全7品のセット。9品は朝食3品（主菜1、副菜2）、昼食3品（主菜1、副菜2）、夕食3品（主菜1、副菜2）のおかず全9品のセット。

28日4週サイクルで

飽きのこない献立をご提供します

1日の献立例：朝食（肉団子と野菜の煮物、ほうれん草の白和え、うぐいす豆）、昼食（鶏肉の竜田焼き、豆腐とチキンの煮物、ようかん）、夕食（さわらの味噌煮、大根とツナのサラダ、いちごミルク）※おかず9品のパターンです。なお組み合わせは製造時の仕入れ状況によって変わることがあります。※エネルギー：721kcal　たんぱく質：37.4g　脂質：28.5g　炭水化物：82.7g　食塩相当量：3.7g

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主食に便利な
ゼリー粥・パン粥もご用意

主食に便利なゼリー粥・パン粥もご用意。嚥下調整食1j相当。かたさ1,000～15,000N/㎡以下、付着性1,000J/㎡以下、凝縮性0.2～0.9

多くの方にご利用いただきたいから手間や栄養価との比較で価格設定にもこだわりました！

おかず全7品、価格（1食）900円（税抜）～、エネルギー1,300kcal、たんぱく質51.0g。おかず全9品、価格（1食）1,080円（税抜）～、エネルギー1,400kcal、たんぱく質53.0g。※表記の価格は配送料及び配送エリアによって異なります。※エネルギー・たんぱく質は、朝当社パン粥、昼夕ゼリー粥とおやつ・牛乳各1回が入った試算例です。

※1表記の価格は配送料及び配送エリアによって異なります。
※2エネルギー・たんぱく質は、朝 当社パン粥、昼夕 当社ゼリー粥とおやつ・牛乳各1回が入った試算例です。

 ゼリー粥（1食150g）、価格（1食）130円（税抜）～、エネルギー152kcal、たんぱく質1.35g。パン粥（1食100g）、価格（1食）130円（税抜）～、エネルギー181kcal、たんぱく質3.7g。※表記の価格は配送料及び配送エリアによって異なります。

※1表記の価格は配送料及び配送エリアによって異なります。

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①ゼリー粥+ソフト食／ミキサー食のセット
または
②パン粥+ソフト食／ミキサー食のセット　を

食べ始めてから5か月後も
体重が維持・増加 したケース

ベネッセスタイルケアホームでの
ご提供事例
ベネッセスタイル毛ホームでのご提供事例。①ゼリー粥+ソフト食/ミキサー食、②パン粥+ソフト食/ミキサー食を継続的に食べ始めた時点の体重を100％とした場合の変化率。①の群は99.3％、②の群は103.2％。ベネッセ シニア・介護研究所調べ。抽出期間：2022年10がツ～2024年3月、（株）ベネッセスタイルケア施設移住者887名（平均年齢90.93歳）。抽出条件：2023年3月～11月に①又は②の食事形態が5か月続いた方。抽出群：①ゼリー粥+ソフト食/ミキサー食群　161人、②パン粥+ソフト食/ミキサー食群　18人。分析結果：主食摂取量、副食摂取量、BMI、体重などの時系列変化を検証した結果から抜粋し掲載。結果：①②を継続的に食べ始めた時点から5か月間の体重変化率を表示。※ベネッセスタイルケアにおける介護食の栄養素の給与目安量に倣って提供しています。給与目安量は、エネルギー1日1300～1400kcal、たんぱく質50～70gです。※パン粥+ソフト食/ミキサー食群は18人と調査対象が少ないため、参考数値として掲載しております。※ゼリー粥・パン粥にはMCTオイルを使用しております。
対象期間
2022年10月〜2024年3月
（株）ベネッセスタイルケア施設居住者887名（平均年齢90.93歳）
抽出条件
2023年3月〜11月に①又は②の食事形態が5か月続いた方
抽出群
①ゼリー粥+ソフト食/ミキサー食群 161人
②パン粥+ソフト食/ミキサー食群 18人
分析結果
主食摂取量、副食摂取量、BMI、体重などの時系列変化を検証した結果から抜粋し掲載。
結果
①②を継続的に食べ始めた時点から
5か月間の体重変化率を表示

※ベネッセスタイルケアにおける介護食の栄養素の提供目安量に倣って提供しています。
提供目安量は、エネルギー1日1300～1400kcal、たんぱく質50～70gです。
※パン粥+ソフト食／ミキサー食群は18人と調査対象が少ないため、参考数値として掲載しております。
※ゼリー粥・パン粥にはMCTオイルを使用しております。

製造はすべて
HACCP認定の自社工場で
安全と衛生管理を徹底！

前日冷蔵解凍、当日はわずか一皿10秒で盛り付け。だから、時間もコストも有効活用できます。
前日冷蔵解凍、当日はわずか
一皿 約10秒 で 盛り付け
だから、時間もコストも有効活用できます
きざみ食、ミキサー食を
1日各45食（1回各15食）提供した場合
導入前：手作りでのきざみ食・ミキサー食提供時間410分/日（ミキサー食90分/日、きざみ食320分/日）。ベネッセパレットの袋タイプ：Neoきざみ食・ミキサー食提供時間100分/日。絞って出すだけで完成！誰でも簡単！一皿10秒！※通常食からの仕込み・調理・あたための時間を含んだ時間で、当社調べの計測時間を表示しています。手作りは、主菜・添え・副菜・副副菜4品の計測時間、完全調理済みは、主菜・副菜2品の計測時間となります。
※通常食からの仕込み・調理・あたための時間を含んだ時間で、当社調べの計測時間を表示しています。手作りは、主菜・添え・副菜・副副菜4品の計測時間、完全調理済みは、主菜・副菜2品の計測時間となります。
施設病院での導入のほか、
給食会社様でも
多数ご利用いただいております。
ぜひ、ご検討ください。

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よくある質問にお答えします！

Q 最短でいつから導入できますか？

ご購入意向を頂いてから最短で約2週間で納品させていただきます。

Q 賞味期限はいつまでですか？

Neoきざみ・ソフト・ミキサー食は製造から180日間。
ゼリー粥・パン粥は製造から2年間。
賞味期限はパッケージに表示しております。

Q 栄養価が知りたいです。

おかず7品（1日分7品のおかず）：1セット約700kcal
おかず9品（1日分9品のおかず）：1セット約900kcal
ゼリー粥：152kcal（150g）
パン粥：　181kcal（100g）

Q 給食会社に委託しているけど…

弊社から委託会社様にオペーレーションなどのご案内をさせていただきます。まずは一度お召し上がりいただき、ご検討ください。

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株式会社ベネッセパレット企業情報
［本社所在地］
〒163-0905
東京都新宿区西新宿2丁目3番1号　新宿モリノスビル５階
［TEL］
03-6836-1080（代表）
［適格請求書発行 事業社登録番号］
T5-0110-0109-6609
［設立］
平成25年9月4日
［資本金］
100百万円
［事業概要］
（１）高齢者向け配食サービス事業
（２）高齢者施設に対する加工食材の販売
（３）高齢者施設におけるフードサービスの提供
関連会社

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※掲載の写真・イラストは全てイメージです。